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紅米

本文发布时间: 2019-Jan-05
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紅米起源於中國,距今大約有1千多年的歷史,是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精制而成的一種大米。它外皮呈紫紅色,內心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥,可作湯羹,還可加工成風味小吃。
中文學名 紅曲 別    稱 紅曲黴、紅糟、紅大米 界 真菌界 門 真菌門(Eumycota) 亞    門 子囊菌亞門(Ascomycotion) 綱 不整囊菌綱(Plectomycetes) 目 散囊菌目(Eurotiales) 科 紅曲科(Monascaceae) 屬 紅曲屬(Monascus Van Tiegham) 種 紅曲 分布區域 自然界分布,大量藥用紅曲為人工培養河北 福建 廣東地出產


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2020-Jun-07 12:00am

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